前幾個星期我開著車，帶著老闆在公司附近尋找可以打鑰匙的地方，正事沒找著，但竟然被我發現了一家超級不起眼的餐廳，身為不負責的資深吃貨，越南話是不會講啦，但越南料理的名字倒認得幾個（笑），這間看起來好像沒開門的小店家（人家明明有掛Open），是越南煎餅專賣店，從那之後，這家店一直被我記了下來，打鐵要趁熱，今天就來吃煎餅。

這菜單多棒啊！就5個主餐，我理所當然毫不猶豫的點了1號餐。Bánh Xèo最早是高棉（柬埔寨）的傳統小食，流傳到越南演變成了越南常見的街邊小吃，北中南各地的特色都不太一樣，Bánh這個字本為餅，而Xèo是煎餅時發生的滋滋聲，主要的成分有粘米粉、水跟薑黃、煎餅外皮的黃並不是雞蛋，而是薑黃的黃色，南越煎餅則流行加入椰漿，常見的內餡為豬肉、蝦、豆芽菜等等…

比我臉還長的Bánh Xèo，蔬菜是搭配著煎餅一起吃的，還有最重要的魚露也不能少。

煎餅的外皮真的是嘎滋脆啊！豐富的內陷，大大的滿足！外脆內香，淋上魚露，真的是太美味了，榮登我心目中的米其林寶座。

本日餐點價位：
煎餅＄16

//Bánh Xèo Quan
8742 Garvey Ave
Rosemead, CA 91770