因為新冠肺炎席捲全國,現在每個國家都在警備當中,當然我也不例外,希望大家一切都好,一起打贏這場硬仗！也因為病毒的關係,我不太敢到處亂跑或是外食,在家憋太久,有點憋不住了,還是偷跑去位在Historic Filipinotown的Porridge+Puffs吃個粥。

Porridge+Puffs被LA Times選為2019年101最佳餐廳的第29名,曾被已故食神Jonathan Gold欽點過,主廚Minh Phan幾年前結束了他的Pop Up Shop,如今又捲土重來,帶著她的料理回到了Historic Filipinotown。

寬敞舒適的店面,櫃檯前擺放各式自家醃製的水果,走天然有機路線。

牆上貼滿了乾燥花來做裝飾。

加州版圖的水杯。

點了招牌雞絲粥跟Shortribs,再加一顆hibiscus pickled soft egg,中西mix的感覺,兩碗粥的基底是一樣的,雞絲粥多了香菇,而Shortribs多了酸菜當配料。

他家的粥不論是從食材上、擺盤上、跟用餐環境上,都讓「粥」這道料理,變得更加的小清新。我喜歡Shortrib的味道,醃的很入味,口感像是吃牛肉乾,越嚼越有勁,再搭配酸菜跟油蔥酥,讓整個清淡粥底的味道又更有層次。

看似平淡普通的雞絲粥,底下有香菇跟肉末,需要攪拌一下才能把味道混在一起,另加錢的溏心蛋也沒讓我失望,Minh Phan的粥實在是不賴,把粥帶入了另一個新的走向。

本日餐點價位：
Poultry+Mushroom $13
Shortribs $16

//Porridge + Puffs
2801 Beverly Blvd
Los Angeles, CA 90057