期許自己要過好過滿的2020,目標是要找回對異國料理的那種熱情跟喜歡冒險的心境,也不知道是什麼原因,2019年所吃的都圍繞在亞洲料理上。2020的第二天馬上實施過好過滿計劃,拿出手機滑滑Yelp,找到主打尼加拉瓜料理的餐廳,已吃過不少中美洲料理,主打尼加拉瓜的我還是第一次看到,可見我收尋力不夠強大,今天午餐就吃這家了！

Fritanga是由尼加拉瓜特色美食而組成,所以第一次造訪,點“Fritangas El Gallo Pinto”的一號套餐是最好的選擇,3種肉選一種,我選了店家推薦的豬肉,Fritanga也算是當地街頭小吃,任選一個主菜搭配著不同炸的配菜,我形容它為尼加拉瓜的國民便當。

非常棒的文章,推薦給大家A Brief History of Fritangas: Nicaragua’s Popular Street Barbecues。

我的Fritangas El Gallo Pinto＃1套餐（大喜）,內容物有豬肉（主菜）、Gallo Pinto（主食）、Tajadas、Oueso Frito跟Maduro Frito（配菜）。

Gallo Pinto中文叫紅豆飯,千萬別小看這一碗飯,他可是尼加拉瓜跟哥斯大黎加的國菜,在尼加拉瓜叫紅豆飯但在哥斯大黎加是叫黑豆飯,兩國人在這飯上都搶著要當頭,都說這道料理是起源自己的國家,但到底起源于誰,就不得而知了,不管真相如何,都由此可見這道料理在拉丁美洲國家占了很重要的地位。

Tajadas跟Maduro Frito這兩種都是用綠色大焦做的料理,Tajadas比較厚,吃得到香蕉的果肉（有加糖）而Maduro Frito是炸大焦薄片。Tajadas在中美洲料比較常見,但Maduro Frito我是第一次吃,口感非常天然,沒有添加多餘的調味,咀嚼在口中會散發出淡淡的蕉香味。

豬肉表皮被炸得有焦香的味道,口感乾,所以有附用洋蔥製成的醬料,一起搭配著吃。

Oueso Frito炸起司,在尼加拉瓜常作為早餐。

2020年的第一餐用尼加拉瓜的國民便當揭開了序幕,期待認識更多的料理。

本日餐點價位：
Fritangas El Gallo Pinto＃1 $14.99

//El Gallo Pinto
5559 N Azusa Ave
Azusa, CA 91702